Oeufs durs sur pain grillé

Oeufs durs sur pain grillé

Je l’avoue, c’est un sandwich aux oeufs « pimpé ». Rien ne nous empêche de revoir les classiques !

Pour deux personnes, vous aurez besoin :

– Pain grillé de votre choix
– Beurre
– 4 oeufs durs (plongés dans l’eau bouillante avec la coquille, entre 7 et 9 minutes dépendamment de la taille des oeufs)
– 2 c. à soupe de mayonnaise
– 2 échalotes françaises ou 4 échalotes vertes
– Persil frais haché, au goût
– Sel, poivre au goût
– Choucroute lacto-fermentée (se trouve dans les magasins d’aliments naturels)

Les étapes:

  • Beurrez le pain grillé.
  • Pelez les oeufs durs et les écraser grossièrement à l’aide d’une fourchette.
  • Ajoutez-y la mayonnaise, les échalotes, le persil, le sel et le poivre. Mélanger.
  • Déposez le mélange sur le pain grillé.  
  • Servir avec la choucroute en accompagnement.
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